Cuánto cuesta traspasar un bar en Madrid

Cuánto cuesta traspasar un bar en Madrid: en nuestra cartera la mediana está en 71.000 €, pero lo que de verdad se paga al cerrar tiene una mediana de 29.000 €. Un bar sencillo ronda los 41.000 € y un bar-restaurante con cocina se va a los 99.000 €. La diferencia entre lo que se pide y lo que se paga es el dato más útil de todo este artículo, y casi nadie lo publica.

Lo que se pide y lo que se paga

Hemos comparado los precios de los locales que tenemos en venta con lo que se pagó realmente en nuestras operaciones cerradas hasta agosto de 2026:

Precios de cierre de nuestras propias operaciones hasta agosto de 2026, todas con precio registrado. Son las nuestras, no un estudio del mercado de Madrid.

Los precios que se anuncian —los nuestros y los de cualquier portal— parten de la expectativa del vendedor; lo que se firma al final es otra cosa. Que un local salga a un precio y se cierre en otro es lo normal en este sector, y por eso el precio se defiende con cierres y no con porcentajes de internet. Si vendes, la lección es simple: un precio de partida inflado no retrasa la venta, la impide. Lo desarrollamos en cuánto tarda en venderse un local.

Cuánto cuesta según el tipo de negocio

Del catálogo que tenemos hoy en venta:

Más del doble, y la diferencia no está en los metros ni en el mobiliario: está en la licencia con cocina y la salida de humos. Eso es lo que estás comprando ya resuelto — y lo que te tocaría montar desde cero si compras el local equivocado: licencia de actividad y terraza, humos y máquinas.

Por qué dos bares parecidos valen precios muy distintos

Es la pregunta que más nos hacen al enseñar dos locales del mismo tamaño y la misma calle con 30.000 € de diferencia. Lo que mueve el precio, por orden de peso:

• Los años que quedan de alquiler. El mismo negocio con siete años por delante o con dos no vale lo mismo, porque el comprador tiene más o menos tiempo para recuperar lo que paga.
• La renta mensual. Un alquiler bajo es dinero cada mes durante años, y eso se paga en el traspaso. Uno alto se come el beneficio y lo hunde.
• Qué ampara la licencia: con cocina, con música, con terraza. Cada permiso añadido es dinero y meses que el comprador se ahorra.
• Si el negocio funciona sin su dueño. Si la clientela viene por quien está en la barra y esa persona se va, buena parte de lo que pagas se va con ella.
• Si los números se pueden demostrar. Una rentabilidad sin papeles no sostiene precio, por real que sea.

El dinero que casi nadie presupuesta

El precio del traspaso es solo una parte de lo que necesitas para abrir:

• Fianza y garantías del alquiler. Con el alquiler mediano de nuestra cartera —1.945 € al mes— la fianza legal de dos mensualidades son casi 3.900 €, y muchos propietarios piden garantía adicional: qué es legal que te pidan.
• Primer mes de renta y altas de suministros.
• Puesta a punto. Hasta un local «para entrar» necesita adecuación.
• Trámites y asesoramiento, incluido el cambio de titularidad de la licencia.

Por eso, a quien nos dice que tiene 50.000 € no le enseñamos locales de 50.000 € de traspaso: le enseñamos de 35.000 o 40.000, porque el resto se lo come todo lo demás.

Cómo saber si el precio que te piden es razonable

Divide el precio entre el beneficio anual que se pueda demostrar. En las operaciones que cerramos, un traspaso se paga entre 1,1 y 1,5 veces el beneficio anual, o entre el 9% y el 16% de la facturación. Las guías de internet repiten 1,5 a 3 veces, o del 20% al 40% de la facturación: son precios de publicación, no de cierre.

Y si no puedes hacer esa división porque nadie te enseña números, ese ya es el dato. Cómo se compone el precio, en qué es el fondo de comercio y cómo se valora.

De dónde salen estos números

De nuestras propias operaciones, no de un estudio del mercado madrileño: traspasos cerrados hasta agosto de 2026, todos con precio registrado, y 22 locales en venta a agosto de 2026. Lo decimos así a propósito: con esa muestra se puede enseñar en qué rango se mueve lo que pasa por nuestras manos, no sentar cátedra sobre Madrid.

¿Y el proceso completo —qué compras, qué papeles exigir, cómo se firma? Está en la guía del traspaso de un local de hostelería en Madrid.

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Esto es orientación general basada en nuestra experiencia, no asesoramiento jurídico ni fiscal para tu caso: antes de firmar, contrasta tu situación concreta con quien lleve la operación o con tu asesor.

¿Y si en vez de comprar uno montado lo monto yo?

Es la comparación que más se hace y la que peor se calcula. Comprar un bar en marcha tiene un precio visible —la mediana de cierre son 29.000 €— y empieza a facturar el primer día. Montar uno desde cero en un local vacío no tiene precio de etiqueta: hay que sumar proyecto, licencia, obra, salida de humos, maquinaria y, sobre todo, los meses pagando alquiler sin abrir. Con el alquiler mediano de nuestra cartera, cada mes de retraso son casi 2.000 € que salen sin que entre nada. Lo desarrollamos en alquiler de bar sin traspaso: qué hay de verdad.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta comprar un bar en Madrid?

En nuestra cartera la mediana de lo que se pide es de 71.000 €, con locales desde 7.000 € hasta 220.000 €. Pero en nuestras operaciones cerradas, la mediana de lo que se paga es de 29.000 €. Un bar sencillo ronda los 41.000 € y un bar-restaurante los 99.000 €.

¿Por qué hay tanta diferencia entre lo que se pide y lo que se paga?

Porque muchos anuncios salen con precio de expectativa y no de mercado. Los locales que se acaban vendiendo son los que están puestos en el rango de cierre; los demás se quedan meses sin moverse.

¿Cuánto dinero necesito además del traspaso?

Cuenta fianza y garantías del alquiler, el primer mes de renta, altas de suministros, la puesta a punto del local y los trámites. Con el alquiler mediano, solo la fianza son casi 3.900 €.

¿Es más caro un bar-restaurante que un bar?

Sí, más del doble en nuestra cartera: 99.000 € frente a 41.000 € de mediana. La diferencia la marca la licencia con cocina y la salida de humos, que son caras y lentas de conseguir desde cero.